Estamos ante el máximo exponente de la tradicional cocina andaluza en Madrid. Surtopia, donde brilla el excelente cocinero Jose Calleja y su eficaz equipo de cocina y de sala, ofrece una actual, fresca e innovadora versión de una de las cocinas más sabrosas que tenemos en nuestro país. La delicadeza de sus frituras se enriquece estos meses con el atún.
