José María es un hombre de 57 años que nada más pisar el restaurante de 'First Dates' deja claro cómo concibe él una relación: "Las relaciones abiertas en mi época se llamaban cuernos entonces no entiendo una relación normal y corriente de un hombre con una mujer". El soltero vive "del aire", es decir, trabaja en una empresa de aires acondicionados.
