José Manuel acude con mucha elegancia y serenidad al restaurante de 'First Dates' para ver si consigue enamorarse de la persona con la que le han emparejado. Es un vigilante de seguridad de Ibiza y asegura a las cámaras que siempre lleva consigo una réplica de la ‘Biblia de Jerusalén’ porque le gusta y le da "buen rollo".
