David Pallás, Amanda Laporte y Sergi Vela, tres de los mejores reposteros de nuestro país, son los mentores del programa y se encargan de seleccionar a los integrantes de sus respectivos equipos. Los mentores competirán por llevar a sus alumnos hasta la final del concurso y demostrar a Paco Torreblanca que entre sus filas se encuentra el nuevo maestro repostero de España.